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MIEL / HUILE

LE MIEL

Le miel de Scamandre est un miel multi-fleurs  qui se caractérise par une complexité gustative étonnante.

Thym, romarin, acacia, trèfles, bleuets etc. sont les bases de notre miel. Des jachères fleuries sont spécialement cultivées sur le domaine afin d’aider les abeilles à trouver des fleurs mellifères le plus longtemps possible. Le miel de Scamandre n’est ni chauffé, ni filtré. C’est un produit naturel, sain…et délicieusement gourmand !


L’HUILE

Les Oliviers font partie du paysage naturel de la petite Camargue. Quoi de plus naturel que de produire notre propre huile ?

Fort de nos 700 oliviers dont certains vont vers leurs 80 ans, nous produisons une huile principalement à base de picholine qui allie « ardence » et suavité. Comme le vin, il est possible de faire des assemblages entre des olives cueillies à différents stades de maturité. Les olives, tout comme nos raisins, sont récoltées manuellement et pressées de façon traditionnelle.