La belle vie
à Scamandre
à Scamandre
Le miel
Le miel de Scamandre est un miel multi fleurs qui se caractérise par une complexité gustative étonnante.
Thym, romarin, acacia, trèfles, bleuets etc. sont les bases de notre miel. Des jachères fleuries sont spécialement cultivées sur le domaine, afin d’aider les abeilles à trouver des fleurs mellifères le plus longtemps possible. Le miel de Scamandre n’est ni chauffé, ni filtré. C’est un produit naturel, sain…et délicieusement gourmand !
Thym, romarin, acacia, trèfles, bleuets etc. sont les bases de notre miel. Des jachères fleuries sont spécialement cultivées sur le domaine, afin d’aider les abeilles à trouver des fleurs mellifères le plus longtemps possible. Le miel de Scamandre n’est ni chauffé, ni filtré. C’est un produit naturel, sain…et délicieusement gourmand !
L’huile
Les Oliviers font parties du paysage naturel de la petite Camargue. Quoi de plus naturel que de produire notre propre
huile ?
Fort de nos 500 oliviers dont certains vont vers leurs 80 ans, nous produisons une huile principalement à base de picholine qui allie « ardence » et suavité. Comme le vin, il est possible de faire des assemblages entre des olives cueillies à différents stade de maturité. Les olives, tout comme nos raisins sont récoltées manuellement et pressées de façon traditionnelle.
Fort de nos 500 oliviers dont certains vont vers leurs 80 ans, nous produisons une huile principalement à base de picholine qui allie « ardence » et suavité. Comme le vin, il est possible de faire des assemblages entre des olives cueillies à différents stade de maturité. Les olives, tout comme nos raisins sont récoltées manuellement et pressées de façon traditionnelle.
Les tables
de Scamandre
de Scamandre
Inspirée par la table d’hôtes Wa-bi du chef étoilé Dominique Bouchet, nous avons pensé l’espace de vie autour d’une
cuisine professionnelle ouverte pour organiser Les Tables de Scamandre. Pendant 5 ans, Julien Dussert et Franck Renouard
ont imaginé des recettes originales et cuisiné deux fois par mois pour 8 personnes dans une ambiance intimiste. Le
concept a ensuite évolué en restaurant éphémère rassemblant 30 convives une à deux fois par
an. L’équipe propose un menu unique avec accord mets-vins en 5 plats.
Les dates des Tables de Scamandre sont annoncées par emailing ou sur la page Instagram du domaine (@scamandre).
Pour faire partie de l’emailing et/ou réserver une Table de Scamandre cliquez ici.
Les dates des Tables de Scamandre sont annoncées par emailing ou sur la page Instagram du domaine (@scamandre).
Pour faire partie de l’emailing et/ou réserver une Table de Scamandre cliquez ici.
Les évènements
Le domaine peut être privatisé pour recevoir des groupes pour des réunions professionnelles ou privées en journée (pas
de réceptions nocturnes).
La salle de réunion est entièrement équipée et peut accueillir entre 20 et 30 personnes assises avec différentes dispositions de salle. Pour un événement de plus grande envergure jusqu’à 50 personnes, nous vous proposons d’aménager les chais pour une expérience des plus atypiques.
La cave du Scamandre est le lieu idéal pour prolonger votre évènement professionnel par une note de convivialité autour d’une dégustation de vin, d’une découverte de la faune et la flore locales lors d’un moment partagé en extérieur.
Matériel disponible : écrans, vidéo projecteur et sonorisation
Restauration : un service de restauration avec dégustation des vins du domaine peut être proposé sur place.
Nous contacter pour plus d’informations
La salle de réunion est entièrement équipée et peut accueillir entre 20 et 30 personnes assises avec différentes dispositions de salle. Pour un événement de plus grande envergure jusqu’à 50 personnes, nous vous proposons d’aménager les chais pour une expérience des plus atypiques.
La cave du Scamandre est le lieu idéal pour prolonger votre évènement professionnel par une note de convivialité autour d’une dégustation de vin, d’une découverte de la faune et la flore locales lors d’un moment partagé en extérieur.
Matériel disponible : écrans, vidéo projecteur et sonorisation
Restauration : un service de restauration avec dégustation des vins du domaine peut être proposé sur place.
Nous contacter pour plus d’informations
